Från gårdagens adventsfika, nybakad mjuk pepparkaka. Testade ett nytt recept med lingonsylt i och resultatet blev en väldigt saftig och mumsig kaka...

Kanelbullens dag och Estelle och jag lyckades få till riktigt smarriga kardemumma- och kanelbullar...

I går bakade jag tekakor efter det här receptet, enkla att baka och fantastiskt goda...

I går bakade Estelle och jag kanel- och kardemummabullar och ni vet väl hur det är? Att de som bakar får äta hur många de vill... Jag tappade räkningen efter sex stycken...

Jag tycker inte att man ska snåla med innehållet när man bakar så jag fyller mina "lussebullar" med smör, mandelmassa och riven vit choklad...

Det här är den absolut godaste banankakan som finns, helst ska den serveras med vispad grädde men om man inte har grädde hemma så duger det gott med lite vaniljglass. Jag har utgått från ett recept på banankaka från ICA men som vanligt kunde jag inte låta bli att dra bort en del av sockret och lägga till lite annat gott...

75 gram smör

1 dl muscovadosocker

3/4 dl rörsocker strö

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg (gulor för sig och vitor för sig)

2 mogna bananer

50 gram mörk choklad

50 gram hasselnötter

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

1 tsk mald ingefära

Smörj och bröa en form, cirka 24 cm diameter.

Hacka choklad och nötter, lägg i en skål och blanda ner vetemjöl, bikarbonat, kanel och ingefära.

Smält smöret.

Rör ner socker, vaniljsocker, salt, mjölk och till sist två äggulor.

Mosa bananerna och rör ner dem.

Rör ner mjölblandningen.

Vispa två äggvitor till hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i cirka 30 minuter.

Vilken bakdag det blev idag! Eila bakade supersunda muffins utan socker och vetemjöl med smak av morötter, kanel och kardemumma. Själv använde jag desto mer socker när jag gjorde fantastiskt goda men otroligt osunda vaniljbullar, passade också på att baka två bröd när jag ändå var igång...

2013 har ännu så länge varit fullt av fröer, frukt och motion fast även en och annan semla bara för att balansera upp det hela lite...

Under sin vistelse på Capellagården blev Elliot en riktig hejare på att baka bröd, han använder bara ekologiska råvaror och jag behöver väl knappast berätta att bröden smakar gudomligt gott, receptet hittar ni här...