Jag hade några gamla bananer hemma och beslöt mig för att testa att baka bananbröd. Vet egentligen inte varför det kallas bananbröd, det är ju en kaka. Kanske för att det ska vara lite lättare att unna sig, det låter ju lite nyttigare att säga bröd i stället för kaka. I alla fall, god som tusan och lätt att baka, här kommer receptet:

100 gr smör

2 dl socker (kan minskas, nästa gång tar jag 1 1/2 dl)

3 stora bananer (varav 1 till dekoration)

2 ägg

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk kanel

1 1/2 tsk mald ingefära

hackad mörk choklad

Sätt ugnen på 175 grader.

Smöra och mjöla en form med potatismjöl.

Rör/vispa ihop smör och socker.

Mosa två bananer och vispa ihop med äggen.

Vispa ihop banan- och äggröran med smör och socker.

Rör ner de torra ingredienserna.

Hacka choklad och rör ner i smeten.

Häll upp smeten i formen, dekorera med en uppskuren banan och grädda i cirka 50 minuter.

Sedan är det bara att njuta...

Det här är den absolut godaste banankakan som finns, helst ska den serveras med vispad grädde men om man inte har grädde hemma så duger det gott med lite vaniljglass. Jag har utgått från ett recept på banankaka från ICA men som vanligt kunde jag inte låta bli att dra bort en del av sockret och lägga till lite annat gott...

75 gram smör

1 dl muscovadosocker

3/4 dl rörsocker strö

2 msk mjölk

1/4 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

2 ägg (gulor för sig och vitor för sig)

2 mogna bananer

50 gram mörk choklad

50 gram hasselnötter

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

1 tsk mald ingefära

Smörj och bröa en form, cirka 24 cm diameter.

Hacka choklad och nötter, lägg i en skål och blanda ner vetemjöl, bikarbonat, kanel och ingefära.

Smält smöret.

Rör ner socker, vaniljsocker, salt, mjölk och till sist två äggulor.

Mosa bananerna och rör ner dem.

Rör ner mjölblandningen.

Vispa två äggvitor till hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i cirka 30 minuter.